Comment réduire la consommation de sa chambre froide ?

En usine de transformation de produits alimentaires, le système de réfrigération peut représenter jusqu'à 70 % de votre facture d’électricité. Par ailleurs, 50 % de cette consommation est liée au gaspillage énergétique. Dans ce contexte, réduire la consommation de sa chambre froide ou de son système de réfrigération est primordial. Découvrez comment procéder avec NRJx !

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Quelle est la consommation d’une chambre froide ? 

La consommation d’une chambre froide varie selon de très nombreux critères, avec en premier lieu, le type de chambre froide : 

• chambre froide à l'état frais: + 3℃ ~ + 25℃ pour la conservation des légumes et des fruits etc.
• chambre froide de stockage: -25℃ ~ -10℃ pour poisson et viande congelés etc., 
• chambre froide de congélation: -45℃ ~ -25℃ pour l'entreposage des poissons frais et de la viande etc. 
• chambre froide non standard: -80 ℃ ~ -30℃ pour la métallurgie des électrons, les bio-pharmaceutiques, l'ingénierie chimique, les matériaux de construction automobiles, la congélation industrielle aérospatiale, divers types d'expériences de traitement à froid ultra-basse température.

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Par ailleurs, la consommation de la chambre froide diffère selon : 

• ses dimensions : de 1 mètre cube à 150 mètre cubes
• sa puissance : de 300 W à 12 500 W
• les facteurs externes : température, fréquence d’ouverture de la porte etc.

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Voici quelques ordres de grandeur liés à la consommation d’une chambre froide positive en fonction de la taille de l’équipement : 

• 1,5 à 5 m³ : entre 300 et 850 W consommés, soit un coût de consommation annuel compris entre 500 et 1 500 €
• 45 à 100 m³ : entre 4 250 et 8 000 W consommés, soit un coût de consommation annuel compris entre 6 500 et 12 500 €
• 125 à 165 m³ : entre  9 500 et 12 500 W consommés, soit un coût de consommation annuel compris entre 15 000 et 20 000 €

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Comment calculer la consommation d’une chambre froide ? 

Le calcul de la consommation d’électricité annuelle d’une chambre froide est complexe. 

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En effet, vous devez d’abord calculer la consommation d’électricité des différentes parties du groupe frigorifique. Si vous ne disposez pas de ces informations, voici quelques ordres de grandeur pour une chambre froide négative : 

• Le compresseur : 8860 kWh 
• Le ventilateur évaporateur : 1577 kWh 
• Le ventilateur condensateur : 2017 kWh 
• Les cordons chauffants : 2750 kWh 
• L’éclairage : 350 kWh 

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En additionnant ces chiffres, on trouve la consommation d’électricité annuelle totale de la chambre froide.

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Toutefois, il faut aussi quantifier les apports de chaleur au sein de la chambre froide. Ces derniers peuvent être liés aux : 

• parois ;
• marchandises introduites ;
• renouvellement d’air ;
• personnel ;
• éclairages ;
• moteur et les ventilateurs ;

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Voici un exemple de calcul pour évaluer la quantité d’énergie journalière dégagée par la respiration des fruits et légumes : 

P x 1,4 / 1 000

P = Le poids des produits alimentaires.

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Une fois qu’on connaît l’apport de chaleur de ces éléments, on peut réaliser un bilan frigorifique ou thermique : il s’agit de calculer la quantité de chaleur à extraire à l'intérieur de l’espace de stockage pour avoir la température optimale. 

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💡Vous peinez à obtenir les données de consommation de votre système de réfrigération et donc à en calculer le coût final ? Des solutions technologiques existent pour connaître en temps réel la consommation énergétique de vos appareils !

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Comment réduire la consommation de sa chambre froide ?

Vous pouvez réduire la consommation de votre chambre froide de deux manières : ponctuellement ou structurellement. NRJx recommande la deuxième option.

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Les solutions court terme

Tout comme on recommande des éco-gestes aux propriétaires de climatisation, nous pouvons aussi préconiser des gestes simples à appliquer au quotidien pour réduire la consommation d'un système froid. 

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Il s’agit par exemple de : 

• réduire les fréquences d’ouverture car elles obligent la chambre froide à produire davantage de froid pour maintenir la température ambiante
• mettre en place un système de maintenance car les chambres froides vétustes ou mal isolées occasionnent des déperditions d’énergie
• maximiser le taux d’occupation de la chambre froide : un espace sous utilisé entraîne une diminution de 30 % des performances énergétiques

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Les solutions long terme

NRJx propose un Système de Management de l’Energie (SME) conforme aux exigences de la norme ISO 50001. Il s’agit d’une solution pérenne pour aider les entreprises énergivores du secteur agroalimentaire ou plastique à maîtriser leurs dépenses énergétiques. 

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En effet, le SME permet de fournir des indicateurs de performance énergétique clés nécessaires au calcul du coût de consommation de votre système de réfrigération, tels que : 

• la consommation d’électricité en temps réel de vos équipements ; 
• le talon de consommation de votre chambre froide ; 
• les degrés jours unifiés ; 

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Avec ces données collectées par des capteurs intelligents (ou vos propres sous compteurs), il est désormais possible d’obtenir une vision d’ensemble de vos performances énergétiques. En effet, vous pouvez visualiser facilement les différents postes énergétiques via des tableaux de bord intuitifs et des graphiques clairs et compréhensibles. De quoi faciliter les prises de décision entre les différents départements de l’entreprise : direction, conception, maintenance etc.

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Par ailleurs, NRJx n’est pas qu’un logiciel EMS. Nous vous aidons également à mettre en place une stratégie d’efficacité énergétique 4.0, via la mise en place : 

• d’un plan de comptage
• l’optimisation de votre taux de rendement synthétique
• le suivi des dérives énergétiques via le paramétrage d’alertes en cas de dérives énergétiques etc.
• l'optimisation des opérations de maintenance via la maintenance prédictive

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💡Bon à savoir : L’aide Pro-Smen permet de financer l’installation d’un SME ISO 50001

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